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ダイエット 減量 10kg  
ダイエット 減量
オクラの明太子あえ
(2人分・20kcal)
材料
オクラ--------1/2パック
塩-----------少々
からし明太子---1/4腹
酒-----------大さじ1/2
 
作り方
  1. オクラは塩をまぶし、こすりあわせて、表面のうぶ毛を取る。熱湯に入れて、1〜2分ゆで、冷水にとって水気をきり、小口切りにする。
  2. 明太子は薄皮からこそげ出して、酒と混ぜ合わせ、オクラとあえる。
豆知識
オクラは、流水で洗ってから、塩をまぶしてこすりあわせる事により、うぶ毛をとると同時に農薬を減らすのにも有効です。みずみずしい緑色をしていて、がくのきれいな物、うぶ毛が多く、6〜7cm長さくらいの物がオクラを選ぶ時のポイントです。
  • 6〜8月
効用
  • 疲労回復・食品の消化を助ける酵素類が含まれます。食べたものの栄養がしっかり生かされるので、スタミナアップにつながります。
  • 日焼け後のケアに大切なカロチン、ビタミンB、Cが豊富なので、桜エビや明太子でタンパク質を補給すれば、効果的。
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