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ブロッコリー---1/2個
にんにく-------1/2かけ
オリーブオイル--大さじ１
塩・こしょう-------適量
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- ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて、薄切りにする。塩少々を入れた熱湯で堅めにゆでる。
- オリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを香りがたつまで弱火で炒め、ブロッコリーを加えて強火でサッと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。
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| ブロッコリーは、食べる部分が葉におおわれているため、農薬の不安はあまりありません。小房に分けて熱湯で３分くらいゆでれば、ＯＫです。小房に分けるのは、農薬の溶出面を大きくするため。 |
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| 旬 |
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| 効用 |
- ビタミンたっぷりなので風邪の予防や肌の美容に。
- 花軸や葉の部分には、つぼみ以上にビタミンＣが豊富。
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