| トマトは、水洗いをしてから、必ず湯むきをして下さい。農薬の心配がなくなります。丸く、バランスがとれていて形やつやの良いものが選ぶポイント。 |
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| 効用 |
- 喉の渇きを止め涼しくする。夏、食欲のない時、消化を助け、胃を丈夫にしてくれる。
- 降血圧作用、高血圧の人は、毎朝トマトを１〜２個食べると良い。
- 便秘症の人がたくさん食べると便通がよくなる。
- 体を冷やす作用があるので、冷え性、虚弱体質の人、お年寄りは生であまり食べないように。
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| 卵は、まず日付の新しいものを選びます。そして、卵置き場は、アルコールを含んだ綿で拭き、常にきれいにしておきます。なぜか、卵は親鶏の疾病予防に投与する抗菌性物質が移る可能性があるのです。例えば、サルモネラは、飼育などから鶏の腸管に入り、保菌され、それから産道を通り、卵の表面を汚染する事があるのです。卵の表面に水がついていると表面の菌が水分とともに卵の中に入る事があるからです。食べ合わせとしては、ひじきなど繊維の多い素材と一緒だと、抗菌性物質を吸着し体外に出してくれるので、特に古い卵を食べる時にお勧めです。 |
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| 効用 |
- 全卵でも滋養強壮になりますが、黄身は陰（体液、血液、骨などの構成成分）を補う作用が強く、心臓病にも有効です。
- 卵白は、滋潤作用が強く、咽痛や突き上げる様な咳に使われる。また、外用すれば熱をとり、耳下腺やのどの腫れ、その他できものにも有効です。
- 卵の殻は、食用にはしませんが、胃酸過多の時や、胃や十二指腸潰瘍の痛み止めになります。（卵の殻をよく洗って粉末にし、１回２〜３ｇを服用します。）
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