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マカロニ--------240g
ブロッコリー-----100g
オリーブオイル---小さじ２
にんにく--------1/2かけ
赤唐辛子--------1/2本
塩-------------適量
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- ブロッコリーは小房に分ける。
- たっぷりの湯を沸かして、１％の塩を加え、マカロニを入れる。マカロニがゆで上がる１分前にブロッコリーを加えてゆで上げる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れて、熱し、香りが出たら２とゆで汁を加えて手早くあえる。
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| ※マカロニは、出来ればフィジリ（巻き巻きの形）が重量の割に、かさがあってお勧め。 |
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| ブロッコリーは、食べる部分が葉におおわれているため、農薬の不安はあまりありません。小房に分けて熱湯で３分くらいゆでれば、ＯＫです。小房に分けるのは、農薬の溶出面を大きくするため。 |
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| 旬 |
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| 効用 |
- ビタミンたっぷりなので風邪の予防や肌の美容に。
- 軸や葉の部分には、つぼみ以上にビタミンＣが豊富。
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